連日來，在云臺農場云水灣景區生態種植基地內，一場別開生面的“水上豐收”正在上演。這次豐收的主角是在睡蓮池中精心養育的生態大閘蟹——“睡蓮蟹”。今年以來，云臺農場積極探索“立體種養 循環利用”的發展模式，通過推進共生經濟，提高資源利用率，“睡蓮蟹”的正式上市為傳統的大閘蟹產業帶來了一股清新之風。
走進云臺農場的睡蓮種植區，水面之上，各色睡蓮亭亭玉立，靜謐綻放；水面之下，卻是另一番生機勃勃的景象：一只只青殼白肚的螃蟹正潛伏其中，以水草、螺螄、小魚、小蝦為食，悠然生長。
“今年是我們第一次嘗試‘蓮-蟹’生態混養模式。”云水灣養殖種植部組長陳晨介紹道，“睡蓮的寬大葉片在夏季為蟹提供了天然的‘遮陽傘’，有效降低水溫，避免蟹因高溫而產生應激反應。同時，睡蓮根系發達，能凈化水質，而蟹的活動又能松動底泥，其排泄物成為睡蓮的天然肥料，二者形成了完美的生態循環。”
在這種接近原生態、無污染的環境中長大的“睡蓮蟹”，褪去了土腥味，肉質格外鮮甜，蟹黃蟹膏也更為飽滿醇厚。其獨特的生長環境，賦予了它與眾不同的品質與風味。
據了解，云水灣睡蓮種植區占地約60畝，今年共投放蟹苗約5.3萬尾，首年畝產預計達100斤，目前已收獲成蟹約2000斤。剩余部分將預留作來年垂釣使用，每月可帶來約3萬元的附加收入。睡蓮也能創造經濟價值，每年2月下旬可出售約20萬株睡蓮幼苗，真正實現了“一水兩用、一池雙收”。
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